【米粉のお菓子コース】アールグレイとココアのババロア（認定講師くるみ先生recipe）

［アールグレイとココアのババロア］

材料（ココット4つ分）

米粉（共立食品:米の粉）　10g
純ココア　5g
甜菜糖　50g
粉寒天3g（小さじ1）

無調整豆乳　1.5カップ
紅茶（アールグレイ）　5g

アラザンなど好きなトッピング　適量

作り方

①粉類をボウルに計量して、ホイッパーで混ぜる。

②鍋に無調整豆乳と紅茶を入れて沸騰直前まで温めて紅茶を煮出す。

③②を濾す。鍋に茶葉が残っていたら、さっと洗う。

④鍋に①と③を入れて弱火にかける。
　滑らかになったら容器に移す。
　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

⑤好きなトッピングで飾りつける。

レシピ考案者▼
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