【米粉のお菓子コース】スモア風カップケーキ（認定講師くるみ先生recipe）

［スモア風カップケーキ］

材料（マフィンカップ6個分）

A.
米の粉（共立食品）：100g
アーモンドプードル：30g
甜菜糖：40g
純ココア：10g
ベーキングパウダー：5g

B.
無調製豆乳：120g
米油：30g

マシュマロ（混ぜ込み用）：10g
マシュマロ（トッピング用）：適量
チョコシロップ：適量

作り方

下準備
オーブンを170度に予熱する。
混ぜ込み用のマシュマロを小さく切っておく。

1.ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜる。

2.別のボウルにBの豆乳をはかり、米油を少しずつ混ぜながら加えて乳化させる。

3.2に1を加えて混ぜる。

4.混ぜ込み用のマシュマロを加えて軽く混ぜる。

5.生地をマフィン型に入れる。

6.170度に予熱したオーブンで15分焼く。
　残り3~4分で一度取り出し、トッピング用のマシュマロを飾り最後まで焼く。

7.粗熱が取れたらチョコレートシロップをかけて完成。

レシピ考案者▼
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