材料（2個分）
ミズホチカラ：180g
甜菜糖： 25g
米油：10g
白神こだま酵母：5g
オオバコ（サイリウムハスク）：5g
塩：2g
ぬるま湯（30度）：約155g
チョコソース▼
ココアパウダー（無糖）：15g
甜菜糖：15g
水：15g~
作り方
【チョコソースの作り方】
・ココアパウダーと砂糖をカップに入れ混ぜる。お水を加えぼてっとした生地になるまでしっかり混ぜる。
【パン生地の作り方】
1.ボウルに水以外の材料を計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れましょう！
2.酵母めがけて水を一気に入れる。酵母を先に溶かしたら、ゴムベラでしっかりこねる。(約2分)
生地がゴムベラについてこなくなればOK。
3.ラップをして40度で約10分1次発酵する。
ポイント：1次発酵では生地は膨らませないよう注意する。
4.発酵が終わったら、しっかりガス抜きをする。(約1分)
5.生地を6等分にする。（３つで１セットとして成形）
手に油をつけ、生地を綺麗に丸める。丸めたら手のひらで優しく潰し、直径１０cmほどに伸ばす。（×３つ）
生地の上に周囲を少し残してチョコクリーム1/4量を塗る。その上に生地を重ね、再度チョコクリームを塗り、最後にもう一枚生地を重ねる。
手のひらで軽く上から抑え、生地を馴染ませる。
6.クッキングシートの上にうつし、中心を残してスケッパーで12箇所切り込みを入れる。
隣同士の生地をもち、それぞれ１回転半させ、端を指でしっかりとじる。（動画参照）
ポイント：米粉生地は引っ張るとちぎれるため、優しく扱うこと。
7.ラップをして40度で約12分〜2次発酵。
ポイント：生地がふんわりと一回り大きくなれば完了。
8.刷毛で生地表面に油を塗る。
お好みでグラニュー糖や米粉を上からまぶす。
190度に予熱したオーブンで18分焼成。
濃厚なチョコクリームをたっぷり折り込んだパンです＊
見た目も可愛いのでおすすめです！
レシピ考案者▼
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