材料
絹ごし豆腐（水切りなし）：150g
ミズホチカラ：150g
甜菜糖：5g
塩：ひとつまみ
ベーキングパウダー：5g
米油：5g
お好きな具材：80g程
※今回はあんこ＋クリームチーズ
肉味噌、きんぴら、かぼちゃなども美味しいです♪
作り方
1.ボウルに材料を全て入れて、米粉が飛び散らないように注意しながらゴムベラでしっかりとこねる。
ポイント：粉の混ぜむらが気になる場合は、先に粉類を混ぜてから豆腐を入れると良いです。
2.生地に粉気がなくなり、ひとまとまりになったら４等分にする。
3.手に油をつけ、軽く生地を丸めたら、手のひらで優しく潰し、直径8~9cmくらいに生地を伸ばす。
真ん中に具材をのせて、生地を引っ張らないよう気をつけながら包む。
ポイント：生地が柔らかいため、優しく包みましょう！
具材は水気があるもの、柔らかいものは包みにくいので、しっかりとしたものを包みましょう。
4.フライパンに油を熱し、閉じ目を下にして生地を並べる。
蓋をして弱めの中火で片面7分ずつ焼く。両面に焼き色がついたら完成。
先生からの一言▼
オオバコ不使用のため、生地が柔らかいです！
包む時に破れないよう注意してください。
お好きな具材で楽しんでください＾＾
レシピ考案者▼
認定講師 はまいいくこ先生
インスタグラムはこちら
コメントを残す