材料 天板1枚分(直径4cmクッキー約20枚分)
・焼き芋：150g（皮をのぞいた中身のみ）
・米の粉（共立食品）：50g～
・米油：大さじ1
・ベーキングパウダー：小さじ1
・メープルシロップ又ははちみつ、てんさい糖等：小さじ1
・黒ごま：適量
※ベーキングパウダーはアイコクを使用
※糖類はなくても美味しいですが、入れたほうが焼き色がきれいにつきます。
作り方
1.オーブンを170℃に予熱する。
2.焼き芋の皮を取り、中身だけをボウルの中でつぶし米油、砂糖を入れてよく混ぜる。
3.米粉、ベーキングパウダーを加え粉気がなくなるまで混ぜる。
ポイント：焼き芋の柔らかさによってベタつく場合は、10gほど米粉を追加、パサつく場合はお水を足して下さい。
4.手に油をつけ(分量外)、手で丸めてからつぶしオーブンペーパーをしいた天板に並べて最後にお好み量の黒ゴマを真ん中んにつける。
5.170℃予熱完了のオーブンで25分焼成。
先生から一言▼
スーパーで売っている焼き芋で簡単おいしく、
大人も子供もはまるヘルシーでも甘い米粉ソフトクッキーレシピです！
出来立てが美味しいので、ぜひ出来立てを食べて下さい♪
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