材料（5個分）
ミズホチカラ：160g
甜菜糖： 5g
塩：2g
米油：5g
白神こだま酵母 ：3g
サイリウムハスク：3g
仕込み水(30度くらいのお湯）：140g
フィリング▼
玉ねぎ：70g
ツナ（今回は水煮）：1缶（70g）
マヨドレ：35g
ケチャップ：15g
カレー粉：大さじ2/3
塩胡椒：少々
豆乳チーズ：適量
作り方
フィリングの作り方▼
※動画では１次発酵中に作っています。
1.玉ねぎを粗みじん切りにする。ツナは余分な水分を除いておく。
2.フィリングの全ての材料を混ぜ合わせる。
パン生地の作り方▼
1.ボウルに水以外の材料を計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れましょう！
2.酵母めがけて水を一気に入れ、飛び散らないように注意し、ゴムベラでしっかり練る。
（約２分）
3.生地がひとまとまりになったら、軽くまとめてラップをし、1次発酵（40度で約15分）
ポイント：1次発酵では生地は大きくさせない。
4.ゴムベラで軽くガス抜きをする。（約１分半くらい）
5.天板にクッキングシートを敷き、豆乳チーズを5箇所に散らしておく。（ひとつまみずつ）
パン生地を5等分にし、手に油を塗って綺麗に丸める。
直径12cmくらいに伸ばし、中心にフィリング（1/5量)を乗せて包む。
閉じ目が下になるようにして、チーズの上に乗せる。
ポイント：生地を伸ばすときは中心が山高くなるように伸ばすこと。
包むときは生地は引っ張らず、自然に生地を重ねるようにして包んでいくと綺麗に包めます。
6.ラップをして40度で10〜15分2次発酵。
ポイント：生地が１cm大きくなれば発酵完了。
7.刷毛で生地表面に薄く油を塗る。
210度に予熱したオーブンで1８分焼成。
ベーコンやソーセージなどを入れても美味しいです！
カレー粉を使っていますが、マヨドレやケチャップを使っているため、辛さはそんなにないです◎
＜レシピ考案者＞
酒井佑佳
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