材料（4個分）
ミズホチカラ：160g
甜菜糖： 8g
塩：2g
米油：10g
白神こだま酵母 ：4g
サイリウムハスク：4g
仕込み水(30度くらいのお湯）：145g
トッピング▼
お好み焼きソース：適量
マヨネーズ：適量
青のり・鰹節・紅生姜：お好み
※お好み焼きソースは、お好みソース野菜と果実（おたふく・特定原材料7品目不使用）を使用
※マヨネーズはマヨドレ（卵不使用）を使用
作り方
1.ボウルに水以外の材料を計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れましょう！
2.酵母めがけて水を一気に入れ、飛び散らないように注意し、ゴムベラでしっかり練る。（約２分）
3.生地がひとまとまりになったら、軽くまとめてラップをし、1次発酵（35度で約15分）
ポイント：1次発酵では生地は大きくさせない。
4.ゴムベラで軽くガス抜きをする。（約１分半くらい）
5.生地を4等分にし、手に油を塗って綺麗に丸める。
軽く手のひらで潰して形を整える。
直径7センチ、厚さは1.5cmほど。山高くしてあげると可愛らしい仕上がりに。
6.ラップをして35度で15分前後2次発酵。
ポイント：生地が１cm大きくなれば発酵完了。（今回の生地は高さが出ます！）
7.オーブンを200度に予熱を入れる。
その間に、生地に薄く油を塗り、さらにお好みソースを表面に塗る。
マヨドレを波状にかけたら、200度のオーブンで18分焼成。
8.焼き上がったら、まだ温かいうちに青のり、鰹節、紅生姜を乗せて完成。
ポイント：冷めるとくっつきにくくなるので、温かいうちに乗せましょう！
お好みソースと米粉の生地がよく合います＊
お子様が食べる場合は紅生姜なしでもいいですが、大人の方で苦手でなければ乗せていただくとさらに美味しくなります＊＾＾
＜レシピ考案者＞
酒井佑佳
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