【米粉の料理コース 】米粉で夏野菜チヂミ（認定講師　林先生recipe）

材料

ミズホチカラ　95g
片栗粉　5g
塩　少々
水　100㏄
ごま油　大さじ1
ニンジン　30g
ズッキーニ　30g

作り方

1.ニンジンとズッキーニを千切りにする。

2.ボールに粉類を入れて混ぜたら水も入れて、ダマがなくなるまで混ぜる。

3.2.に1.を入れ混ぜ合わせる。

4.熱したフライパンにごま油をひき、3の生地を手早く流し入れて菜箸やヘラなどで平にひろげる。
野菜に火が通るまで弱めの中火で蓋をして焼く。（約3分）

5.薄く焼き色がついたらひっくり返し、裏面にも焼き色がつくまで焼く。（約2分）
☆野菜に火が通るまでフタやアルミホイルをかけて、あとは外してカリッと焼き上げましょう。
焼き色がついたら完成。

ニンジンやズッキーニの他に、夏に旬をむかえるとうもろこしやエダマメも栄養面でも見た目も食欲がそそります♪
肉や魚介類を入れてもおいしいです！
米粉の甘さを感じながら、ポン酢でさっぱりがおすすめの食べ方です◎

＜レシピ考案者＞

林久美子先生（パンダフル工房認定講師）
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