【米粉のお菓子コース】クリスマスの定番＊米粉のジンジャークッキー

材料

共立の米の粉　          　50g
アーモンドプードル　　30g
甜菜糖　　　　　           20g
シナモン　　　　　　　4振り
米油　　　　　　　　　20g
無調整豆乳　　　　　　30g
生姜（すりおろし）　　　3g

豆乳はイオンのオーガニック無調整豆乳を使用。

作り方

下準備：オーブンを170度に予熱開始。

1.ボウルに米粉、アーモンドプードル、甜菜糖を入れ、よく混ぜる。

2.シナモンを４振り入れて、さらに混ぜる。
ポイント：シナモンが好きな人は多めに入れると美味しい。

3.2に米油と豆乳を加え、混ぜる。まとまってきたらすりおろした生姜を加え、ひとまとまりになるまでよく練る。

4.台の上に取り出し、5mmの厚さに伸ばす。好きなクッキー型で抜く。

5.170度に予熱したオーブンで15分焼成。お好みでアイシングなどして飾る。

スパイスが好きな方は、生姜やシナモンは多めに入れると美味しいです！
苦手な方でもこの配合だと美味しく食べられると思います＾＾