材料（５号サイズ）
絹ごし豆腐（水切りなし） 150g
米油 20g
無調整豆乳 100g
きび砂糖 35g
＊共立の米の粉 150g
＊ココアパウダー 25g
＊ベーキングパウダー 5g
作り方
下準備：
・型に型紙を敷いておく。
・オーブンを180度に予熱しておく。
1.ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
2.1にホイッパーで混ぜながら少しずつ油を加えていく。（乳化）
3.2にホイッパーで混ぜながら無調整豆乳を少しずつ加えていく。綺麗に混ざったらきび砂糖も加えて混ぜる。
4.ポリ袋に＊を全てはかり入れ、しっかりと振ってまぜる。
5.3に4を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
6.クッキングシートを敷いた型に、5を流し入れ表面を均す。数回上から落としガスを抜く。
7.180度に予熱したオーブンで35分焼成。
中心に串を刺して、何もついてこなければ完成。
粗熱をとったらラップをして冷蔵庫で冷やしてください＊
冷やしてから食べるとしっとりして美味しいです！
ラップは必ず空気が入らないようにぴったりとかけましょう！
こんにちは。
作ってみたのですがかなり重めのモッチモチのガトーショコラとは程遠いものが出来上がりました,,,分量などは合っています。何が原因でしょうか？
ゆうかさんご質問ありがとうございます！
分量は合っているとのことですが、材料は指定のものと同じものを使用されておりますか？
特に米粉はものによって吸水率が変わるので、メーカーが違うと仕上がりがかなり変わってきます。
あと、豆乳は大豆固形分10％以下の濃くないものを
ベーキングパウダーは何を使用されましたか？
共立の米の粉、トップバリューの無調整豆乳9%、アリサンのベーキングパウダーを使用しました。びっくりするくらい団子のような食感になってしまったので原因が知りたいです(*´Д｀*)
ありがとうございます！多分ベーキングパウダーが原因かな？と。
ラムフォードですよね！コーンスターチ40％以上配合のもの使われていませんか😊？
ラムフォード、仕様が変わってから膨らみが悪いので、このレシピだと7gくらい入れないと膨らまないと思います💦
あとはベーキングパウダーを使うレシピの時は、必ずオーブンに予熱が入ってから材料を混ぜ始めてください◎混ぜたらすぐにオーブンに入れて焼き始めてあげることが大切です〜😊
なるほど！
ありがとうございます♪
ベーキングパウダーにコーンスターチが含まれているのがあるんですね。
知りませんでした。お時間があるとににおすすめのベーキングパウダーを教えて欲しいです。
私は基本的に共立食品のベーキングパウダー使っています！よくスーパーで見かけるやつです◎
一度使ってみてください😊
ありがとうございます！
試してみます^ ^