材料
共立の米の粉 50g
アーモンドプードル 30g
ココアパウダー 5g
きび砂糖 15g
ベーキングパウダー 2g
米油 35g
無調整豆乳 15g
★アーモンドプードル不使用バージョン
アーモンドプードルをきな粉に置き換え。
豆乳を20gに増やして作ってください◎
作り方
1.米油と豆乳以外の材料をボウルに計り入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
2.米油を加え、さらに混ぜる。ほろほろになるまで混ぜる。
3.2に豆乳を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
もし粉気がなくならなければ豆乳を少し足す。
4. 3をラップの上に取り出し、包む。冷蔵庫で20分ほど寝かせる。
5.冷蔵庫から生地を取り出し、0.5mmの厚さになるよう生地を伸ばす。
（長方形型、または正四角形）
6.包丁で好きな大きさにカットする。
※型抜きは生地が崩れやすいため、包丁でカットするのがおすすめ！
7.フォークで刺して模様をつける。
8.160度のオーブンで20分焼いて完成。
生地がくっついていたら、切れ目の所を再度包丁で切って離して完成。
★軽い食感でとっても美味しいクッキーです！
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