【米粉パンコース】惣菜パンだって食べられる：米粉ウインナーパン

【惣菜パンだって食べられる：米粉ウインナーパン】

材料

米ベイクフラワー　　　140g
きび砂糖　　　　　　　　7g
塩　　　　　　　　　　　2g
米油　　　　　　　　　　4g
白神こだま酵母　　　　　3g
水（38度〜40度）　　　126g
ウインナー　　　　　　　4本
ケチャップ　　　　　お好み
パセリ　　　　　　　お好み

作り方

下準備：ウインナーをクッキングシートとラップで包み、600Wで1分加熱する。粗熱をとっておく。

1.水、ウインナー、ケチャップ以外の材料をボウルに計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離しておく。

2.酵母めがけて一気に水を加え、ダマにならないようゴムベラで手早く混ぜる。

3.ツヤととろみが出て、生クリーム状になったら（約2分混ぜたら）、空気を含むように混ぜる。

4.型に流し入れ、中心にウインナーをおき、濡らしたクッキングペーパーとラップをかけて発酵する。（40度）

5.1.5〜2倍になったら、ケチャップをかけ、上からふんわりとくっつかないアルミをかけ、180度で15分、その後アルミをとって10分焼いて完成。