【米粉のパンコース】チョコとバナナが絶妙：米粉のバナナチョコパン

【チョコとバナナが絶妙：米粉のバナナチョコパン】

《材料（4個分）》

米ベイクフラワー　　　　100g
きび砂糖　　　　　　　　8g
塩　　　　　　　　　　　1g
白神こだま酵母　　　　　2g
米油　　　　　　　　　　4g
水（38〜40度）　　　　　85g
チョコソース　　　　　　お好み

《作り方》

1.ボウルに水以外の材料を全て計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離しておく。

2.酵母めがけて一気に水を加え、ツヤととろみが出て生クリーム状になるまでゴムベラで混ぜる。（約2分）
生クリーム状になったら空気を含むように混ぜる。

3.セリアのマドレーヌ型に流し入れ、真ん中にスライスしたバナナを乗せる。

4.濡らしたクッキングペーパーとラップをかぶせて、40度で1.5〜2倍になるまで発酵させる。

5.発酵が完了したら、チョコレートソースをかけてくっつかないアルミを軽くかぶせて蓋をし、180度で15分、その後アルミをとって10分焼いて完成。